TORTILLA DE COLIFLOR.

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Una cena deliciosa y sana para cualquier día. Estupenda también para aquellos

niños que no se atreven a probar esta verdura. Hay varias versiones, con

cebolla, ajetes... pero la que aquí os propongo hoy es la mas sencilla, coliflor

huevo y sal, eso si que no se os olvide la sal.

Ingredientes:

• Coliflor cocida, yo he cocido una entera pero para esta receta no es necesaria tanta, media es suficiente.
• 4 huevos.
• Sal.

Preparación:

• Pues como todos sabemos hacer una tortilla, esta no tiene ciencia, batimos los huevos, añadimos la coliflor cocida y sal al gusto. Y cuajamos.
• Al dar la última vuelta podemos espolvorear con un buen queso que se funda, ponemos la tapadera a la sartén y dejamos hasta que se funda el queso.